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猪肝肉怎么做好吃 猪肝肉的材料和做法步骤

猪肝肉是很有营养的食物,特别在补血方面都有很好的作用。猪肝肉可以快速补血,适合虚弱的人食用,下面就来看看猪肝肉怎么做好吃。

猪肝肉怎么做好吃

一、凉拌猪肝肉怎么做

第一步:准备猪肝肉、葱姜蒜、生抽、盐、花椒油、干花椒粒、料酒、辣椒酱、香菜。

第二步:猪肝肉清洗,去掉猪肝肉上的筋骨肥油后将猪肝肉切条,浸泡水中。

第三步:猪肝肉三小时浸泡期间可以换一道两次水。

第四步:锅中放水后加入姜片,干花椒和葱,水沸腾后就将猪肝肉放入煮沸。

第五步:煮开后先撇掉水上的血沫和浮沫,之后捞出猪肝肉。

第六步:重新准备一锅清水,再加入猪肝肉和料酒,重新煮开。

第七步:重新煮开的猪肝肉捞出放凉后再切细条。

第八步:将蒜末,生抽,花椒油和辣椒酱拌匀后加入猪肝肉中搅拌,放上香菜即可。

二、爆炒猪肝肉怎么做

第一步:猪肝肉完全冲洗干净之后放到盘中,滴入几滴醋和盐,放入慢慢一盆水后浸泡。

第二步:每隔半小时左右就换一次水,大约重复四次浸泡两个小时即可。

第三步:青椒和红椒先切块,洋葱也切块。

第四步:锅子烧热后加油,青红椒和洋葱块先放入冷油中翻炒八成热。

第五步:加入猪肝肉爆炒5分钟即可。

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