当前位置:网站首页资讯动态苤蓝如何腌制好吃
苤蓝如何腌制好吃

苤蓝是一种口感脆嫩营养丰富的根茎类食材,这种蔬菜不但能炒着吃,还可以腌着吃,用苤蓝腌出的咸菜,香气诱人,酸辣可口,能下饭也能开胃,但平时苤蓝怎么腌制才好吃呢?它的腌制方法又有哪些呢?

苤蓝如何腌制好吃

腌制方法一

1、苤蓝腌制时需要准备四千克新鲜苤蓝,再准备酱油和醋各250克,辣椒500克,白酒250克,新鲜的生姜和大蒜各200克,白糖300克。

2、把准备好的苤蓝洗净以后去皮切成细丝,然后加入适量食用盐,调匀腌制两天,腌好以后把腌出的水分倒掉,再用手挤压一下把苤蓝丝中的水分全部挤掉,这样能让苤蓝更好入味,也能去掉它原有的苦涩味。

3、把生姜和大蒜全部切成丝状,辣椒也洗净以后,切成细丝与腌好的苤蓝放在一起调匀,把准备好的酱油和醋放在一起,加入白酒和白糖,以及少量食用盐放在一起入锅烧开,降温以后直接倒入的苤蓝中,调匀腌制一个星期以后就能入味。

腌制方法二

1、苤蓝还能腌制成五香味的咸菜,在腌制时需要准备新鲜的苤蓝五千克,把它洗净以后切成片状,加食用盐调匀以后腌制,腌出的水分倒掉,再用清水把苤蓝洗净控干水分以后放在阳光下晾晒,晾到五成干收起来。

2、取适量的五香粉和辣椒粉放在一起调匀,再准备适量的蒜末与生抽以及香醋和白糖,把它们放在一起调匀,加入到苤蓝中,再放少量食用盐调匀以后腌制,十天以后五香味的苤蓝就能腌好,取出以后就能直接食用。

常熟市沙家浜镇华龙汽车保养服务部  电脑版  手机版  常熟市沙家浜镇常昆工业园三塘路36号1幢