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苦瓜炖排骨制作方法

夏天天气炎热,喝一碗苦瓜排骨汤,可以很好地减少燥热,消炎去火哦!

苦瓜炖排骨简介

来点凉瓜清清火吧,加上黄豆、排骨一起熬制,味道鲜香,清爽不腻,而且还有很高的蛋白质,是一款夏

季滋补祛火的绝对靓汤哦。

苦瓜炖排骨制作方法

材料

排骨,苦瓜,红枣,香菇,盐

做法

1.排骨剁小段,飞水,冲洗干净备用; 苦瓜排骨汤

2.苦瓜去瓢后切大块,香菇红枣泡发;

3.沙锅中放排骨,红枣,香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。

4.放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去,下盐调味即可.

小诀窍:1高压锅不费水,加水的时候能吃多少加多少。

2排骨要焯过水,否则浮沫太多了

3有些友友会想,既然排骨都腌过了,再焯水,有意义吗?我想是有的,因腌了一夜,多少会入些味,放

了胡椒粉和料酒,排骨多少都有吸收一些,异味会减少,而且腌过的排骨焯水后柴感会减少些。

4不用瓦煲炖汤也可以,不过很多人习惯人喜欢喝热汤,瓦煲能保温,而且心里总觉得瓦煲煲汤比金属煲

或金属锅好些。

小贴士

1.凉瓜又叫苦瓜,味苦,性寒,归脾、胃、心、肝经。有除邪热、解疲乏、清心聪耳明目、润泽肌肤、强

身的作用,还可以使人精力旺盛、不易衰老。

2.黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色乳牛”,营养价值最丰富。味甘,性平。能

健脾利湿,益血补虚,解毒的作用。

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